طريقة عمل البيتزا بفواكه البحر

طريقة عمل البيتزا بفواكه البحر

طريقة عمل اليبتزا بفواكه البحر , من منا لا يحب فواكه البحر ؟ بالطبع العديد يعشق فضائر البيتزا المحشوه بفواكه البحر اللذيذة , ولاكن المشكلة في أن سعرها قد يكون غالي جدا علي بعض الأشخص , تعلمي علي ويكي طبخ كيفية عمل بيتزا فواكة البحر بطرق سرية و أبهري افراد أسرتك !

في هذه المقالة ستجد : كيفية عمل عجينة بيتزة فواكة البحر بأكثر من 30 وصفة سرية , الطريقة السرية لتحضير صلصة طماطم للبيتزا لا يعرفها احد , مكونات تزين بيتزة فواكة البحر , نصائح مهمة

طريقة عمل و مقادير عجينة البيتزا السرية

  1. 300 جرام من الطحين .
  2. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  3. نصف ملعقة صغيرة من الملح .
  4. ملعقة كبيرة من السكر .
  5. نصف ملعقة صغيرة من الخردل .
  6. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البرى او الأعشاب المنكهه .
  7. ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة بيرا .
  8. 200 الى 225 من الماء الدافئ وذلك حسب نوع الطحين .
  9. 4 حبة طازجه من الطماطم .
  10. 2 ملعقة من زيت الزيتون .
  11. 2 فص من الثوم المفروم .
  12. ملح وفلفل أسود .
  13. نصف ملعقة صغيرة من السكر .
  14. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو او الحار وذلك حسب الرغبة .
  15. 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
  16. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البرى .
  17. 500 جرام تشكيلة من ثمار البحر المسلوقه من (الجمبرى_ الكلمارى_ ألخ…….) .
  18. ملح حسب الرغبة .
  19. ورق غار.
  20. فلفل أسود حسب الرغبة.
  21. نصف حبة ليمون .
  22. نصف ملعقة صغيرة من حبة الخردل .
  23. 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  24. 4 حبة من ثوم .
  25. حبة فلفل أحمر مشوى مقطع شرائح .
  26. حبة فلفل أخضر مشوى مقطع شرائح .
  27. كميه من صلصة الطماطم .
  28. 2 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج .
  29. كميه من الزيتون .
  30. نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المنكهه .
  31. 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر مقطع صغيره(أختيارى) .
  32. 2 ملعقة كبيرة من جبنة الموتزاريلا .
  33. حبة فلفل حار مقطع (أختيارى) .

أقرأ ايضا : طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة تحضير صلصة الطماطم للبيتزا

  1. 4 حبة طازجه من الطماطم .
  2. 2 ملعقة من زيت الزيتون .
  3. 2 فص من الثوم المفروم .
  4. ملح وفلفل أسود .
  5. نصف ملعقة صغيرة من السكر .
  6. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو او الحار وذلك حسب الرغبة .
  7. 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
  8. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البرى .

مكونات تزين عجينه البيتزا من حشوة ثمار البحر

  1. 500 جرام تشكيلة من ثمار البحر المسلوقه من (الجمبرى_ الكلمارى_ ألخ…….) .
  2. ملح حسب الرغبة .
  3. ورق غار.
  4. فلفل أسود حسب الرغبة.
  5. نصف حبة ليمون .
  6. نصف ملعقة صغيرة من حبة الخردل .
  7. 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  8. 4 حبة من ثوم .
  9. حبة فلفل أحمر مشوى مقطع شرائح .
  10. حبة فلفل أخضر مشوى مقطع شرائح .
  11. كميه من صلصة الطماطم .
  12. 2 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج .
  13. كميه من الزيتون .
  14. نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المنكهه .
  15. 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر مقطع صغيره(أختيارى) .
  16. 2 ملعقة كبيرة من جبنة الموتزاريلا .
  17. حبة فلفل حار مقطع (أختيارى) .

طريقة تحضير عجينة البيتزا

عليك بخلط الطحين مع السكر والأعشاب المنكهه والخردل وزيت الزيتون ويفرك جيدا ثم نضف الخميرة ونقم بأضافه الماء الدافئ تدريجيا للعجين مع العجن ثم نضف الملح ونواصل العجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية وملساء  ثم تغطى العجين وتترك فى مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف حجمها .

طريقه تحضير صلصه البيتزا

عليك بتحمير الثوم المفروم اولا فى زيت الزيتون ثم يضاف جميع المكونات الأخرى وتترك على النار الهادئه حتى تنضج ويطحن المزيج ويترك جانبا .

طريقه تحضير حشوة البيتزا

1-عليك بوضع ثمار البحر فى قدر مع الماء وقليل من الملح وحبات الثوم وورق الغار وبعض من البقدونس ونصف حبه الليمون وتترك لتسلق لمدة أقل من 5 دقائق .

2- ثم نقم بتصفية ثمار البحر ويوضع فى وعاء ويضاف أليه كميه من زيت الزيتون وحبات الخردل والريحان والبقدونس وحبات الثوم المقشرة المهروسة وعصير الليمون وقشرة وقليل من الملح والفلفل الأسود وأعشاب منكهة .

3- ثم نقم بعد ذلك بنقع ثمار البحر بعد سلقها لنصف ساعة تقريبا قبل وضعها فوق عجينه البيتزا ويجب ان نترك الفرن يسخن على درجه 400 فهر نهايت .

4- ثم نقم بفرد عجينه البيتزا وتوضع فى صنيه مدهونه وتغطى بطبقه رقيقه من صلصة الطماطم ثم تضاف فوقها ثمار البحر ثم تزين بشرائح الفلفل الأحمر والأخضر المشوى وحبات الزيتون والريحان وترش بملح البحر الخشن .

5- ثم نقم بوضع البيتزا داخل الفرن المسخن من قبل ونتركها لمدة 10 الى 15 دقيقة تقريبا ثم نضف اليها الجبنه الموتزاريلا قبل أخراجها بدقيقتين من الفرن وذلك بتشغيل الشواية فقط وتخرج البيتزا وتقطع وتوضع فوق شبك .

نصائح هامة

  • يجب وضع البيتزا بعد أخراجها من الفرن فوق شبك تعتبر هذه خطوة هامة جدا لتفادى حصول رطوبة للبيتزا.
  • ينصح بسلق ثمار البحر ونقعها فى زيت الزيتون والمنكهات وعصير الليمون وذلك للحصول على ثمار بحر طرية لأنها ممكن ان تجف بعد أدخالها فى الفرن.
  • يمكنك تنكية عجينة البيتزا بزيت نقع ثمار البحر لابراز نكهتها وجعلها لذيذة أكثر .

Comments

0 comments

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back To Top